北京奥运会在即，作为协办城市，香港当然不能辜负“美食天堂”的美誉，无论中西餐厅均精心设计“奥运宴席”，希望借助奥运机遇吸引来自世界各地的食客。
香港正联合主办北京奥运会马术比赛，大批来自世界各地的运动员、媒体记者和游客来港，一向紧贴潮流的香港餐饮业自然也顺势而为，瞄准奥运商机，推出相关特色菜品及点心。
从奥运场馆、奥运赛事到奥运选手，各类奥运菜肴的食材多种多样、各具特色。
为迎接奥运到来，香港连锁餐饮集团联邦酒家筹备了三四个月，集体打造奥运主题点心及晚宴套餐，其中“奥运点心”共有12款，将于6月16日至8月31日分三个时间段推出。
大部分“奥运点心”在造型上力图体现奥运精神，外形新颖；但在口味上却依然保持了粤菜的原汁原味，食客们不必担心错过地道风味。
“这是我们的正宗广东莲蓉包，印上足球的图案，做成了《足球小将》；这个《水立方》其实是桂花糕，加了一点薄荷酒，营造出《水立方》海蓝色的效果。”联邦餐厅点心部厨师长刘泽彪一边介绍着这些“奥运点心”，一边一一介绍着。
“花式韵舞”以虾球内嵌虾，露出尾部，模仿花样游泳选手在水中的造型，颇具新意。口感丰富的“双福娃”则以福果（即白果）、娃娃菜等搭配南瓜泥，取“福娃”谐音。香港人对为香港夺得首枚奥运金牌的李丽珊情有独钟，“奥运点心”自然不能忘怀此主题——甜品“帆后”以各式水果制成船帆造型，色彩缤纷，健康养生，期待香港运动员再创佳绩。“马术英雄”是本地特色甜品马豆糕，上面精心雕琢小马造型，祝愿香港马术比赛大获成功。5月2日，奥运圣火在香港传递，给香港人留下难忘的奥运记忆。 “奥运圣火照耀中国”是用胡萝卜汁染色的银耳点缀的烧卖，象征着奥运圣火燃烧着每一位中国人对奥运的热情。
据介绍奥运 马术 香港，这些奥运菜名都是经过严格报请有关部门批准的。集团行政经理钟家宝告诉记者，虽然奥运会还未开幕，但奥运主题点心、套餐已逐渐走红，自推出以来已占到营业额的10%左右。预计等“奥运季”真正到来，“奥运菜”的表现会更好。
记者在餐厅看到，由于奥运点心每道售价为16.8至18.8港元，颇具性价比，不少新老食客都点了一两道尝尝。香港市民陈晓峰笑着说，莲蓉奶黄包一直是她最爱的甜品，看到后她立刻点了这款独特的“足球小子”奥运 马术 香港，因为好吃又好玩。随父母来香港旅游的北京中学生李文迪一边品尝“水立方”，一边笑着告诉记者，自己在北京见过奥运场馆“水立方”的真面目；这款甜品晶莹剔透，真的有几分神似，香港厨师的创意手法让人敬佩。
为增添迎奥运气氛，停办五年的香港西贡美食节近日重新开办。主办方表示，北京奥运会是中国人的百年盛事，香港是协办城市，可以以奥运为主题再办西贡美食节，希望带动全城气氛。共有30家中、西、东南亚餐厅参与，预期不但能吸引本地食客，也能吸引访港游客。
从海鲜餐厅到西餐厅，“奥运菜”的创意也多种多样。其中，当地一家著名海鲜餐厅以螳螂虾为素材，设计出“龙戏水迎奥运”菜品，既突出自身特色，又贴近主题。另一家海鲜餐厅也不甘示弱，设计出4道全新奥运菜品奥运 马术 香港，如“奥运之星”是海星炖菜，“掌声雷动”是海胆虾仁春卷。还有一家餐厅干脆将招牌菜烤猪肘改名为“成功在望”，作为“奥运菜”推出。
作为本次众媒体下榻的酒店，富豪酒店也利用地理位置优势，打造了多道以奥运为主题的菜肴。其中一家中餐厅推出以北京奥运场馆为主题的套餐，从“鸟巢双龙汇”到“鸟巢马蹄水立方”，将奥运场馆带到餐桌上。“盛装舞步”、“紫荆花跃马”、“水立方”、“双鱼河”等鸡尾酒，则将北京奥运会和香港协办奥运马术项目的元素融入其中。
香港饮食业协会会长黄家和称，香港不少食肆以奥运为主题推出新产品，为前来光顾的市民及游客带来新鲜感。预计7至9月本地饮食业营业额可按年增加5%至10%。(完)
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